「寒の内」にニワトリが産んだ卵を「寒たまご」といいます。小寒（今年は1月5日から立春の前日（節分）の2月2日までの１年で最も寒いとされる時期にあたる約一ヶ月間を「寒の内」と言います。この日に生まれたたまごは、昔から「滋養に富んでいるので、食べると健康に 暮らせる」といわれ、「寒たまご」として珍重されてきました。 寒さのため鶏の産卵数が減り、その分たまごの滋養分がたっぷりになるからです。また大寒（1月２0日）から５日間は、中国では「鶏始乳」と呼ばれ、鶏がたまごを抱き始める時期とされています。 「寒たまご」には「生気に満ちあふれた縁起物」という面もあるのです。そのため風水の世界では、「寒たまごを食べると金運が上昇する」ともいわれています。